2014年8月13日水曜日

8/13/2014 今年のビーツ収穫


実は,収穫前の赤ビーツは初めて見ました。
農家さんで赤ビーツを作っている所は全国でも少ないそうです。
ボルシチには欠かせないのが赤ビーツですが、
ほとんどはカンズメを使っているそうですが、キッチン八幡坂では、生を使ってます。
しかも無農薬野菜です。農家の森さんありがとうございます。
葉っぱも葉酸をたくさん含んでいて,ほうれん草より鉄分も多いいそうです。
なかなか手に入りませんので残念です。
ビーツのスムージーもなかなか良いですよ。




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