ビーツの葉

　昨日，又ビーツ農家さんの森さん宅へ行きました。
なかなか手に入らないビーツの葉を頂きました。
葉酸と鉄分がほうれん草より倍以上、豊富だそうです。
それを、おひたしにしました。ほうれん草と同じ科なので
味もにていますが、より健康的な味でした。
森さんのところでは、無農薬なので虫に食べられてしまうので
貴重なので、とても美味しく頂きました。

食堂が休みなので，自宅の食事を載せました。
カボチャの煮物、森さん宅の”あいことまと”、
少しはまっている卵醤油付き納豆、
ビーツの葉のお浸し、チキンのガーリックソテーに
ビーツの葉の味噌汁でした。
このトマトも特別でビニール栽培では無いので、
皮がとてもしっかりしていて甘いです。
森さんご苦労様です。